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Machines à glaces et turbines pour la restauration
Gel 20 Pratica 9-12 Pratica 15-25
TURBINES POUR RESTAURATION
À EXTRACTION AUTOMATIQUE
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Gel 20 Pratica 9-12 Pratica 15-25
TURBINES POUR RESTAURATION
À EXTRACTION AUTOMATIQUE
Les turbines pour restauration à extraction automatique pour la production de glaces et granités avec la juste consistance. Alimentées en courant triphasé pour une utilisation professionnelle.
Caractéristiques
Compacte, facile à installer même dans de petites cuisines.
Couvercle transparent Permet d'observer les phase de turbinage.
Cylindre vertical, pour ajouter facilement les ingrédients.
Éléments de raclage réglables pour utiliser toute la puissance de réfrigération.
Cycle à temps. La glace prend la texture et la consistance souhaitée.
Fonctions principales
Mélange et congèle en incorporant de l'air dans la glace et le sorbet.
Le traitement mécanique et thermique, uniforme, donne une glace fine et crémeuse.
Elles se vident rapidement en fin de cycle offrant une glace prête à être vendue immédiatement.
Produits
- Glace
- Sorbet
- Granité
Lieux d’utilisation
- Tous les professionnels, magasins et collectivités qui préparent et vendent des aliments
- Restaurants
- Hôtels
- Pâtisseries, etc.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
| Modèle | LARG. / PROF. / HAUT. | INT. NOM. | CONDENSATION | Mix par cylindre, en l | Durée moyenne du cycle, en min | Prod. par h maximale, en l |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GEL 20 | 46x51x96 cm |
8 A - 2,2 kW V 400/50/3 | air | 2÷4 | 10÷15 | 20 |
| PRATICA 9-12 triphase | 41x51x59 cm |
7 A - 1,2 kW V 400/50/3 | air | 1÷2 | 10÷20 | 9 |
| PRATICA 9-12 monophase | 41x51x59 cm | 8 A - 1,2 kW V 230/50/1 | air | 1÷2 | 10÷20 | 9 |
| PRATICA 15-25 triphase | 47x51x96 cm | 5 A - 2,4 kW V 400/50/3 | air/eau | 2÷4 | 10÷20 | 25 |
| PRATICA 15-25 monophase | 47x51x96 cm | 11A - 2,4 kW V 230/50/1 | air/eau | 2÷4 | 10÷20 | 25 |
Choix de la langue
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